Vongola adriatica (Chamelea Gallina)
Quando ero piccola in Italia c’erano le vongole normali della “East Coast” (perfette con i vermicelli De Cecco) e le vongole veraci della “West Coast” (che sposano bene coi tonnarelli Garofalo). Bene, sappiate che oggi non c’è più niente! Sono diventate rarissime tanto le une quanto le altre. Con l’articolo di oggi di Repubblica è ufficiale: niente più prodotti autoctoni, solo le vongole filippine che secondo me sono molto inferiori a entrambe (w.m.)
Vongola verace tirrenica (Venerupis Decussata)
Vongole addio, così diventano illegali per un millimetro – La …
Commenti